什么是皮旦豆腐？

皮旦豆腐是错别字~皮蛋豆腐新做法 1 嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好。 2 皮蛋2个，切好放在豆腐上。 3 酱配料：葱1根，切花；淡榨菜，切丝（量比跟葱花稍多）；红辣椒1个，切成小圈（如没有红辣椒，可用5－7个干红辣椒代替）；干樱花虾5－7尾（可用大虾米代替，我当时手上没有虾米就没放，味道也不错）。 4 热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。 把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花。

是一道菜吧,把蛋做成那种有豆腐味道的菜。

写错字了吧
应该是一回事

皮旦豆腐

材料：盒豆腐一个；皮旦一个。
配料：姜一块、醋、鸡精、酱油、香油、盐
准备：盒豆腐切块；皮旦切粒；姜切末，与醋、鸡精、酱油、盐、香油一块调成汁。
制作：把皮旦放在豆腐上面，用调好的汁淋在上面，吃的时候拌匀即可。