UC知道请教干米线的做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 09:38:27
我是天津人，来成都的时候吃过这里的米线，感觉很好吃，于是买了些干米线回家想自己做。可是有两个问题：第一，干米线需要泡多久？第二：煮过之后要不要用冷水拔一下？知道的朋友请告诉我，谢谢！
材料
米线100g，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。
做法
1.准备材料，香菜洗净切碎。
2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4.中大火，用筷子不断翻炒米线。
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。
6.放入香菜碎，翻匀即可。
1、热水泡最好，泡半个小时就可以了
2、煮好直接食用，不用再过冷水