重庆烂豆花火锅店里的水晶牛肉片怎么做的？跪求！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 16:27:49
请告诉详细做法，正确的话我肯定加分！！！
1楼的同志是从网上搜的吧，我想找的是那种生食，很薄，锅里涮一下就可以吃了，很鲜，很可口！！

我也吃了的哈!下火锅确实很过瘾,我问了店里的师傅.那是用上好的肥牛里脊肉冷冻到0度结块,然后用专业的电动刨子刨出来的,快的很,10斤牛肉几分钟就刨出来了,在家就要看你的刀工了!或者用木匠刨子试下?呵呵,估计做不出来,还是去烂豆花解谗哈!

没撒子

原料：

薄牛肉片 150g 白芝麻 20g 洋葱 蒜末适量

调味料：

盐 糖 老抽 植物油 韩式辣椒酱 淀粉适量

做法：

1 洋葱切丝蒜切末，牛肉片用植物油腌30分钟

2 用油腌过的牛肉片加入盐，糖，老抽，淀粉拌匀再腌10分钟

3 锅烧热放入蒜末炒香，再放入洋葱丝，牛肉片快炒至牛肉变色，放入辣椒酱撒上芝麻拌匀