为什么吃苦的东西都去火？？

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
一般说来上火大都是酸性食物吃太多了，或是熬夜积火，蔬菜水果都是碱性食物能中和那偏酸性的体液，对去火就有帮助。

中医将中药的性能用四气五味归类，五味就是辛、甘、酸、咸、苦五种味道，其中苦味有泻火解毒和化湿作用。