鸡身上白色的肉属于肥肉吗.

鸡身上的肉都是白的，不是肥肉，是瘦肉。有黄色的是油。
家禽（鸡鸭鹅）的肉都是白的，家畜（猪牛羊）的肉都是红的。
这是由它们身上的肌红蛋白决定的。

我没有看到过鸡上有白色肉的啊?

根据多年的吃肉经验，肥肉口感滑腻，瘦肉纤维较多。
尝尝就知道了

不是，可能是鸡脯肉，一般鸡油的颜色发黄。