烧菜时怎么防止油花四溅？

1，对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣，刚好把油全盖住。
2，对于油较多，菜少的情况时，尽量把洗净的菜的水份去掉，防止油花四溅。（如果实在没办法，很不专业的一手拿锅盖遮挡，一手尽快把菜倒进去），此招防脸部被喷，但小心拿锅盖的手。
3，对于用油炸东西时（如炸鸡翅），油温适当时，用特制长筷子夹住放入。
4，爆吵食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下，天长日久自然会了。

1放一点盐进去
2不要把油烧太热了
3尽量滤干水，倒的时候不要怕，放低点到，一下就倒进去

嗯。支持第一个答案

主要控净水

放一点盐进锅里就可以防止油花乱溅了.

1.在刚开始放菜的时候 把火调小
2.尽量把蔬菜上的水沥干
3.肉的话 最好在最外面裹上干淀粉就不会那么崩油了