螃蟹如何烹饪？如何处理净?

首先，螃蟹买回家放清水爬一段时间（记得要看紧别让它给跑了），之后洗干净，可以用刷子刷。
然后锅里加一小碗水，加入生姜片、料酒，把螃蟹放进锅里盖上锅盖。
接下来，是最重要的，就是千万记得要用小火煮，一开始用大火煮出来的螃蟹肉就不好吃了，一定要用小火煮，煮到水开后，可以加点盐，火也可以大点了。等螃蟹壳变红，基本上就可以了。

清水、生姜、黄酒，然后用小火煮，用大火的话蟹脚要掉光的！煮到壳变红再煮2-3分钟，蟹煮不熟吃了要肚子痛的哦 ！

用刷子把螃蟹全身刷干净,然后把螃蟹下面的盖子拔开那里也要洗干净,之后会看到有个裂缝把手插进去一拔螃蟹的盖就能开了,记住把腮拔干净然后慢慢料理就行了,如果是清蒸的话就可以剩去拔蟹盖的那个步序.

清蒸、盐焗、炒饭等等

自来水冲洗 然后蒸

切一下拿去熟粥。很好吃的。