一辆货车撞到一辆面包车，造成三人受伤，其中一人重伤，车主应该负怎样的责任

如果只与车辆建立了运输关系，则不应该是车主，对事故不应该承担责任。

你说的情况还不足以判断责任。如果是雇佣司机驾驶货车送货，双方构成雇佣关系，则应当由雇主承担责任。如果是司机承揽的运输业务，双方构成运输合同关系，则应由司机承担车祸的损失，和货物的损失。