炒鸡蛋的的营养和对人体的作用

一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克
鸡蛋经过 炒 蛋白质发生变性 但是 主要构成的还是 蛋白质与水 其物质顶多在煎炸过程中有损失 但是 主要营养陈分 不会有很大该变~
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。
所以，鸡蛋的营养非常丰富，但是因为人体的吸收功能的限制，正常情况下，每周每人吃5个鸡蛋，是最合适的。 如果单个分析 这些元素的作用 那太复杂了 呵呵~~~