请懂法律的人进来看看城建和消防队这样做可以吗?

设置消防安全通道，这点是必须的。我个人认为拆还是要拆的，但应该有一方来承担你的损失，即给予你一定的赔偿（纯属个人观点）

如果他们有文件，那么他们是有这个权利的。但是他们也必须要给你一些赔偿。否则你可以到有关部门投诉。（这只是我个人的观点）

使用管理并不等于可以搭盖。搭盖是要经过审批的。保证消防通道畅通是消防部门的责任。