糖参姜自己怎样做？

小吃的制作:
制作糖姜片的原辅材料：生姜、白砂糖、白糖粉、氯化钙、亚硫酸氢
钠。制作方法如下
1、 原料处理。将生姜洗净，用毛刷刮皮，用刀切成0.1--0.2厘米厚的薄
片。
2、浸泡。将姜片放入清水中浸泡17小时，以减少辛辣味，其间换水2-3次
，最好用流动水浸泡。
3、硬化。用0.5%的氯化钙溶液浸泡30分钟。
4、烫漂。在沸水中预煮8-10分钟。捞出后晾于竹匾上。
5、护色。用0.1%的亚硫酸氢钠与0.1 %的柠檬酸浸泡30分钟，然后漂洗4-
5次。
6、煮制。取总糖量的2/3配成40% 糖度的溶液，与姜片一同放入锅内，文
火煮制约30分钟，再加入余下的1/3糖(糖约为80%时出锅，糖液:料=2:1)。
7、上糖衣。起锅后沥糖液，直接拌入糖粉，(即白砂糖在60℃--70℃烘干
磨成糖粉)，拌匀后用竹筛或漏勺筛出多余糖粉随即包装，即为成品

是这么做的：
要选新鲜的生姜，洗净，沥干水分，然后切片，先放盐腌制2~~3天，待水分基本都析出了（盐水倒掉），，然后再放入白糖腌制数天即可。
经常吃这个很少感冒，咳嗽。