关于酸奶疙瘩

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 21:02:57
好多年前在新疆吃过酸奶疙瘩，主人从碗橱里拿出一大块疙瘩，掰上一小块给我放在嘴里，奶味中带点咸味吧，味道怕是记得不真切了，只是一直念念不忘。曾经在网上的新疆特产店买过大疆奶食，甜味太重，奶味不足。
现在淘宝上卖的也不少，不知道买什么好，能介绍一下当地人都买什么牌子的吗？因为不能亲眼见到实物，所以不敢买散装的，怕不卫生。有个叫“李闻羡”的牌子好吗？

酸奶疙瘩以我的经验还是买维人自己做的，放在托盘上散卖的那些好吃。一百元买好几大坨，很好吃。可能是我没有逛到，没见过有品牌的奶疙瘩卖。

酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后再将其装入模子中固定成型，阴晾风干而成。酸奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。有专家认为；酸奶的营养价值是牛奶的十倍，由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。

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