豆腐的含水量

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 12:26:15
市场上卖的豆腐含水量比自己家里制作的豆腐含水量要高,是怎么制作出来的?注:不是用“葡萄糖酸内脂点砧”。谢谢!

如果使用的是普通点豆腐用的卤,那么豆腐含水量控制在压制的力量和时间,一般卖豆腐压的时间只有10到20分钟有很多水都没压出来

家里的豆腐最后一步压的挺干的,卖的肯定不是了```