京酱肉丝为什么不甜

你好！

京酱肉丝是传统的京菜。
而其中使用的甜面酱一定是“六必居”产的甜面酱。

"六必居"所做的酱菜品种全，花样多，甜、酸、咸、辣各味具备，尤其是"六必居"的甜面酱，口味纯正，味道绵甜，是做京酱肉丝不可缺少的酱品，甜面酱的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。

因此，推荐你用六必居的甜面酱，做出来的京酱肉丝很很不一样的啦。

谢谢！

它好像本来就不是甜的吧？
喜欢吃甜的可以加点糖~

那不是甜面酱做的 你要是想吃甜的 加点糖好了

糖和姜丝放少了