煮鱼要怎么煮才不会碎？

先把鱼煎一下，锅烧热加油后，烧一会油热了放鱼用中火烧。烧一段时间再翻动不要翻的太急。还有煎好了放入开火中烧汤这样会更鲜哦！
如果是红烧鱼，可以鱼身上搞点面粉再放油锅煎，这样更能保持鱼皮的完整！

先用油煎一下

先用油煎一下,烧的时候尽量少翻动它.