我家好多茄子,都可以怎么做既省油又好吃啊?

凉调着吃

我们老家有一种方法,我觉得还可以.
秋天的时候我们那里就是茄子收获的季节,因为种的比较多,三天两天是吃不完的,家里就将茄子全部洗干净,然后放在水里煮熟了,就将它们全不装在一个瓷钢里,装的时候茄子中间挤的很紧,里面在放上调料,盐,蒜,醋,花椒等,装满了就将瓷钢密封,过半个月或者20多天的时候就差不多到冬天了,然后就可以吃了,很好吃的.

蒸茄子比较好。

你知道一种吃法叫清蒸么，把茄子横向切开，然后蒸熟，可以和饭一起蒸，这样比较节省燃料，再加一些盐，少许油，还可以跟据个人口味加些酱油等其它调料，自己觉得好吃就行啊。

我特别喜欢吃茄子 我一般都是先把茄子洗净 切开 在锅里蒸 蒸的时间不宜太长能用筷子插进去 就好了 然后放一边等凉了之后 用手撕成长条 摆在盘子里上面浇上汁然后撒上葱花淋上香油 好看又好吃
这个汁呢可以根据个人口味放上调料 盐 酱油 鸡精 少许醋 蒜 姜 如果想吃辣的可以放上辣椒油 加少许凉开水或矿泉水 用热油泼下就好了

蘸酱生吃。
味道好极了。