劳动法中有企业可以随便扣员工工资吗？

（1）根据你的描述，可以断定你们公司存在很多违法的行为，你们很有必要拿起法律武器维护自己的权益。
（2）劳动合同本来是要双方协商的并且要一式两份，员工和公司各存一份的，现在公司没有给你合同并且没有在你签订之前写明合同条款，这个合同是无效的里面的条款也无效。
（3）公司的工资发放应该在合同中注明，工资标准、发放方式、发放时间、加班费的计算方式等都是合同必备条款，并且发放周期不得超过1个月。劳动合同法规定，如果不是不定时工作制的企业，员工加班的计算如下：周一到周五晚上是1.5倍，周六日是双倍，法定节假日是3倍。
（4）劳动合同法规定，如果企业有考核制度和工资制度，并且工资和考核挂钩，必须要在考核制度中明确体现，并且要告知员工。你们公司现在到了发工资的时候弄什么考核表就是典型的拖欠和克扣工资，当然是违法的。
（5）你们可以到当地的劳动争议仲裁委员会提请仲裁，仲裁是劳动争议的必经程序，只有对仲裁结果不服才能上诉到法院。现行的劳动合同法规定仲裁的时限是一年，以前的合同法是60天，按照条文规定你们应该能找回1年的工资加班费外带公司应给的补偿，具体补偿金额有当地的劳动争议仲裁部门计算，各地都不会一样，不过对于你们公司这种情况，你应该联合公司其他人员一起，这样属于集体劳动争议，仲裁部门解决的快而且争取回来的利益也多。
希望对你有帮助，如果还有什么问题可以留言给我。

企业当然不可以随便扣员工工资的，不过如果企业有相关的考核制度，那就另当别论了．

至于星期六义务加班，没有加班费，而且公司晚上也经常加班，都没有加班费的，这个可以将公司告上法庭，讨回加班费．

现在劳动合同法实施后，对劳动者的保护大大加强，你只要能证明你们加过班，比如：有加班记录或同事的证言等。一般都会得到劳动仲裁委员会的支持。

如果公司确实侵害了你的权利，建议你可以收集相应证据，采取法律途径维护自己的合法权利。