如何做泡菜和干煸豆角

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泡菜

材料：

1。豆角，肉末（肉馅就行）

2。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精

做法：

1。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段

2。炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗

3。豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。

4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！

特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣

小贴士：

1。豆角要买那种绿绿的细圆的，别买发白的那种大扁豆

2。洗完水分一定要滤得干干的

3。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性

泡酸辣萝卜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，泡酸辣萝卜是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,泡酸辣萝卜以萝卜 为主要材料,烹饪以为主,口味属于酸辣味,那泡酸辣萝卜该怎么做,如何做呢?不用着急，跟着重庆富平泡菜厂为您提供的泡酸辣萝卜的做法试试看，相信您一定会成功！

·配 料:

青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

·操 作:

1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）