咸鸭蛋腌制久了为什么蛋黄变成黑的而且发臭？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 20:36:26
吃了对人体有害吗？

这是因为在腌制时，盐的份量不是很够，所以就腌成了臭鸭蛋。
臭鸭（鸡）蛋是京、津、冀、鲁、豫部分地区的一种美食。许多人就专门这样腌制的。它的有害成分多为腐败菌，只要不是过量食用，是对人体构不成侵害的。

没害处