夏天祛火饮食应注意哪些？

消暑生津的瓜果

　　夏季过量出汗可能会造成气虚，还会引起脾胃功能失调，消化不良，因此必须及时补充水分。水果和蔬菜含水量大，是人们消夏补水的佳品。

　　西瓜汁多水分大，瓜瓤中几乎囊括了人体所必需的各种营养素，所含的蛋白酶能增加肾炎病人的营养。常吃西瓜还可以减少患食道癌的危险。

　　另外，西瓜含糖量相对较低，糖尿病患者可适量食用，但进食量应该根据血糖监测水平决定。

　　冬瓜性寒，夏季多吃些冬瓜可以解渴消暑、利尿。

　　另外，冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

　　黄瓜有清热解毒、生津止渴的功效，富含蛋白质、糖类、多种维生素和微量元素，还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分。

　　黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，对内脏系统非常有益。

　　杀菌消毒的蔬菜

　　夏季病原菌滋生快，多吃“杀菌”蔬菜有杀灭和抑制细菌病毒的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、葱、青蒜、蒜苗等。

　　大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力，最好捣碎生食。

　　生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲、增加饭量。

　　夏日里人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。去火降压的蔬菜

　　芹菜有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿的作用，经常食用能除烦热，是高血压患者和中老年人夏季保健佳品，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压作用。

　　值得注意的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。

　　苦瓜能有效促使体内免疫细胞杀灭癌细胞，还含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。消热解暑的主食

　　绿豆性味甘寒，具有清热解毒、消暑利尿之功效。

　　但要注意的是，绿