唾液淀粉酶的最适ph的实验设计方案

1单管测定淀粉酶原理

根据淀粉酶中淀粉和碘能起蓝色反应原理，在一定时间内，淀粉酶水解为淀粉后生成糊精，剩余的淀粉被水解多少，与碘试剂结合，观察蓝色消退程度来测定淀粉酶活力单位。

2材料与方法

2.1试剂（1）0.9%氯化钠溶液。（2）0.1%可溶性淀粉。（3）革兰碘液10ml加浓盐酸5滴。

2.2方法取血清0.2ml，加生理盐水1.8ml混匀，再加入0.1%可溶性淀粉液2ml，于37℃水浴5min，取出加碘液2滴，观察颜色变化情况。见表1。

表1颜色变化与对应单位（略）注:正常值:血8～64U;尿8～32U

3讨论

随着医学科学的不断发展，新技术的不断更新，一些操作繁琐的项目逐渐被简单、敏感、价廉的新科学技术所取代，提高了检验质量，缩短了患者待诊时间，提高了工作效率，具有深远的临床意义。

参考资料：htty://www.estarch.com